{"product_id":"couteau-a-pain-horl-brotmesser-24-cm","title":"Couteau à pain HORL Brotmesser 24 cm","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eCouteau à pain HORL Brotmesser 24 cm – Chêne ou noyer\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe couteau à pain HORL Brotmesser associe une lame de 24 cm en acier Sandvik 12C27 au profil Triple Pro Cut pour trancher croûtes fermes, pains et viennoiseries avec précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne lame pensée pour différentes textures de pain\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecouteau à pain HORL Brotmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e associe une géométrie de lame spécifique pour trancher aussi bien les croûtes les plus dures que les pains et viennoiseries plus souples, sans émietter la mie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa lame de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est légèrement équilibrée vers l'avant. Son aiguisage symétrique permet une découpe droite et précise, aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi choisir le HORL Brotmesser ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lame est réalisée en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacier Sandvik 12C27\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une dureté de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e59 à 60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Son dos large lui apporte une grande stabilité et sa conception robuste permet également de découper d'autres aliments souples, comme le melon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche en bois massif est réalisé à la main par les artisans HORL en Forêt-Noire. Sans rivets, il adopte une forme légèrement bombée et une construction à soie cachée pour assurer une bonne prise en main.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTechnologie Triple Pro Cut\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe profil \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTriple Pro Cut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e associe trois éléments complémentaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epointes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permettent de trancher les croûtes, même les plus dures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eondulations\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, associées aux plateaux, assurent une découpe propre et droite du début à la fin. Leur position abaissée les protège contre l'usure et elles ne nécessitent pas d'aiguisage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplateaux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, parties planes de la lame, permettent quant à eux de couper les pains et viennoiseries plus souples sans émietter la mie.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLes avantages au quotidien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• Coupe adaptée aux croûtes dures comme aux pains et viennoiseries plus souples\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Découpe droite et précise\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Utilisable par les droitiers comme les gauchers\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Manche en bois massif réalisé à la main\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Tranchant conçu pour être entretenu avec un aiguiseur HORL\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLes conseils Maison Habiague\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNettoyez le couteau \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eà la main avec un chiffon humide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il ne passe pas au lave-vaisselle : les températures élevées et les produits utilisés pourraient endommager durablement le bois et entraîner une corrosion de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour limiter l'usure des pointes, privilégiez une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplanche à découper en bois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, idéalement en bois debout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe manche est traité deux fois avec une huile spéciale lors de sa fabrication. Il peut ensuite être entretenu avec de l'huile de lin, de l'huile de noyer ou un produit d'entretien du bois adapté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn tranchant facile à entretenir\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour l'entretien courant, le couteau se fixe sur le support magnétique HORL à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15°\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Un passage de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 à 2 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avec la surface d'émorfilage en acier inoxydable ou en céramique suffit pour conserver le tranchant, puis l'opération est répétée sur la seconde face.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa surface diamantée n'est pas nécessaire pour cet entretien courant. HORL estime qu'il faut compter environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecinq années d'utilisation intensive\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avant un premier aiguisage avec cette surface, à raison d'environ 30 secondes par côté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFAQ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe HORL Brotmesser convient-il aux gauchers ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOui. La lame possède un aiguisage symétrique permettant une utilisation par les droitiers comme par les gauchers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuelle est la longueur de la lame ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lame mesure \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e240 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, soit 24 cm. La longueur totale du couteau est de 395 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePeut-on mettre le HORL Brotmesser au lave-vaisselle ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon. Son manche en bois naturel et sa lame nécessitent un nettoyage à la main avec un chiffon humide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment entretenir son tranchant ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'entretien courant s'effectue à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15° avec la surface d'émorfilage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e d'un aiguiseur HORL. Il n'est pas nécessaire d'utiliser la surface diamantée à chaque entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn couteau à pain conçu autour d'une géométrie de lame spécifique, d'un acier robuste et d'un manche en bois massif travaillé à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Horl","offers":[{"title":"Chêne","offer_id":55092995031373,"sku":"FHORL-H-KE-B-1","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noyer","offer_id":55092995064141,"sku":"FHORL-H-KN-B-1","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/HORL-Brotmesser-Walnut-21-1080.png?v=1792168816","url":"https:\/\/hebiague.com\/products\/couteau-a-pain-horl-brotmesser-24-cm","provider":"Maison Habiague","version":"1.0","type":"link"}