{"title":"Sujihiki","description":"","products":[{"product_id":"couteau-sujihiki-miyabi-5000mcd-24-cm","title":"Sujihiki 24 cm – MIYABI Birchwood 5000MCD","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-end=\"530\" data-start=\"512\"\u003eSujihiki 24 cm\u003c\/strong\u003e Birchwood 5000MCD est la lame de \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"564\"\u003etranchage fin\u003c\/strong\u003e par excellence : viandes rôties, magrets, poissons, sashimi home-style… Sa longueur et sa rigidité offrent une coupe \u003cstrong data-end=\"714\" data-start=\"699\"\u003een traction\u003c\/strong\u003e longue et soyeuse, sans écraser la texture.\u003cbr data-end=\"761\" data-start=\"758\"\u003eSon \u003cstrong data-end=\"817\" data-start=\"765\"\u003ecœur de lame en poudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e est \u003cstrong data-end=\"861\" data-start=\"822\"\u003eenrobé de 100 couches d’acier damas\u003c\/strong\u003e (motif “flower”) : esthétique unique et \u003cstrong data-end=\"918\" data-start=\"902\"\u003etenue de fil\u003c\/strong\u003e remarquable (\u003cstrong data-end=\"943\" data-start=\"932\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e, trempe \u003cstrong data-end=\"963\" data-start=\"952\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e). L’affûtage \u003cstrong data-end=\"990\" data-start=\"977\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e (fait main, biseau \u003cstrong data-end=\"1033\" data-start=\"1010\"\u003esymétrique ~10°\/10°\u003c\/strong\u003e) donne un tranchant “scalpel”. Le \u003cstrong data-end=\"1114\" data-start=\"1068\"\u003emanche en bouleau de Carélie (Masur birch)\u003c\/strong\u003e, forme \u003cstrong data-end=\"1127\" data-start=\"1122\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, procure chaleur au toucher, grip naturel et équilibre parfait. \u003cstrong data-end=\"1219\" data-start=\"1192\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1260\" data-start=\"1227\"\u003e🔪 À quoi sert un Sujihiki ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1474\" data-start=\"1261\"\u003eLe couteau japonais dédié aux \u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1291\"\u003etranches longues et nettes\u003c\/strong\u003e : roastbeef, jambon, saumon, tataki, sashimi maison. On \u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1378\"\u003etire\u003c\/strong\u003e la lame vers soi en 1–2 passes : la coupe est propre, régulière et respecte les fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1474\" data-start=\"1261\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1516\" data-start=\"1481\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2035\" data-start=\"1517\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1577\" data-start=\"1517\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1577\" data-start=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1539\" data-start=\"1519\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 24 cm (profil long, fin \u0026amp; rigide)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1637\" data-start=\"1578\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1637\" data-start=\"1580\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1596\" data-start=\"1580\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1635\" data-start=\"1599\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1696\" data-start=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1696\" data-start=\"1640\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1653\" data-start=\"1640\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1677\" data-start=\"1656\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e (motif “flower”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1743\" data-start=\"1697\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1743\" data-start=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1709\" data-start=\"1699\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : env. \u003cstrong data-end=\"1727\" data-start=\"1717\"\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1829\" data-start=\"1744\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1829\" data-start=\"1746\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1758\" data-start=\"1746\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1774\" data-start=\"1761\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1827\" data-start=\"1785\"\u003ebiseau symétrique ~20° total (10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1926\" data-start=\"1830\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1926\" data-start=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1842\" data-start=\"1832\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1881\" data-start=\"1845\"\u003ebouleau de Carélie (Masur birch)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1894\" data-start=\"1883\"\u003eforme D\u003c\/strong\u003e, pin mosaïque, cap inox gravé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1978\" data-start=\"1927\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1978\" data-start=\"1929\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1940\" data-start=\"1929\"\u003eConfort\u003c\/strong\u003e : dos et talon \u003cstrong data-end=\"1976\" data-start=\"1956\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2035\" data-start=\"1979\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2035\" data-start=\"1981\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1996\" data-start=\"1981\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"2015\" data-start=\"1999\"\u003eSeki (Japon)\u003c\/strong\u003e – MIYABI (ZWILLING)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2040\" data-end=\"2059\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2060\" data-end=\"2520\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2060\" data-end=\"2203\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2085\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e : cœur \u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2101\"\u003eMC63\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-start=\"2104\" data-end=\"2115\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-start=\"2118\" data-end=\"2131\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e = coupe ultra-propre \u0026amp; durable.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/us\/miyabi\/cutlery\/birchwood-sg2-5000mcd\/?srsltid=AfmBOorz3KUiJ8gRPg1qXHfHoWyPqiTwmqWXugOuorsYrf8yXwdj9jZH\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/us\/miyabi\/cutlery\/birchwood-sg2-5000mcd\/?srsltid=AfmBOorz3KUiJ8gRPg1qXHfHoWyPqiTwmqWXugOuorsYrf8yXwdj9jZH\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between\"\u003e\u003cspan class=\"-me-1 flex h-full items-center rounded-full px-1 text-[#8F8F8F]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2204\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2206\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2206\" data-end=\"2227\"\u003eDamas 100 couches\u003c\/strong\u003e : chaque lame possède un dessin \u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2270\"\u003eunique\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/us\/miyabi\/cutlery\/birchwood-sg2-5000mcd\/?srsltid=AfmBOorz3KUiJ8gRPg1qXHfHoWyPqiTwmqWXugOuorsYrf8yXwdj9jZH\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/us\/miyabi\/cutlery\/birchwood-sg2-5000mcd\/?srsltid=AfmBOorz3KUiJ8gRPg1qXHfHoWyPqiTwmqWXugOuorsYrf8yXwdj9jZH\u0026amp;utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2314\" data-end=\"2443\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2316\" data-end=\"2443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2316\" data-end=\"2335\"\u003eErgonomie noble\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"2338\" data-end=\"2360\"\u003ebouleau de Carélie\u003c\/strong\u003e (Masur), forme \u003cstrong data-start=\"2376\" data-end=\"2381\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, équilibre naturel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.zwilling.com\/de\/miyabi-birchwood-5000mcd-sujihiki-24-cm-birke-34378-241-0\/34378-241-0.html?utm_source=chatgpt.com\" rel=\"noopener\" alt=\"https:\/\/www.zwilling.com\/de\/miyabi-birchwood-5000mcd-sujihiki-24-cm-birke-34378-241-0\/34378-241-0.html?utm_source=chatgpt.com\" class=\"flex h-4.5 overflow-hidden rounded-xl px-2 text-[9px] font-medium transition-colors duration-150 ease-in-out text-token-text-secondary! bg-[#F4F4F4]! dark:bg-[#303030]!\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative start-0 bottom-0 flex h-full w-full items-center\"\u003e\u003cspan class=\"flex h-4 w-full items-center justify-between overflow-hidden\"\u003e\u003cspan class=\"max-w-[15ch] grow truncate overflow-hidden text-center\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2444\" data-end=\"2520\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2446\" data-end=\"2520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2446\" data-end=\"2455\"\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e : allonge idéale pour des tranches longues, fines et régulières.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2527\" data-end=\"2555\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2556\" data-end=\"2813\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2556\" data-end=\"2615\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2558\" data-end=\"2589\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2616\" data-end=\"2669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2618\" data-end=\"2669\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"2626\" data-end=\"2644\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2670\" data-end=\"2762\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2672\" data-end=\"2762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2672\" data-end=\"2689\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000) ; viser \u003cstrong data-start=\"2722\" data-end=\"2739\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e (biseau symétrique).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2763\" data-end=\"2813\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2765\" data-end=\"2813\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée douce).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lame de tranchage par excellence : précision japonaise, matière noble, émotion à chaque coupe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486766162117,"sku":"FZWILL-1002020","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Couteau_Sujihiki_5000MCD_24_cm_MIYABI.png?v=1759954425"},{"product_id":"couteau-a-trancher-alveoles-michel-bras","title":"Couteau à trancher alvéoles N°3","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eMichel Bras et KAI présentent le couteau à alvéoles, appelé couteau trancheur, un couteau de cuisine japonais haut de gamme idéal pour les tranchages délicats en cuisine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eCe couteau japonais sera parfait pour trancher du jambon, du saumon... \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eSa lame alvéolée (cannelée) a pour effet de générer des coussins d'air empêchant les tranches fines et souples de coller à la lame.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe couteau japonais Michel Bras dispose d'une lame noire composée de trois couches d'acier (\u003cspan class=\"PBShortTxt\"\u003eacier San Maï 3 couches et SGPS, 64 HRC)\u003c\/span\u003e affinée et traitée au titane (lame revêtue d'une couche de titane) pour la rendre plus solide et antibactérienne. Une lame souple et résistante à la fois (un acier plus dur forgé entre deux couches d’acier tendre) avec un polissage mat pour créer une beauté sobre et racée. Avant d'imprégner la lame de titane, de petites irrégularités sont créées à sa surface pour assurer un beau fini mat.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLa lame dispose du logo de la marque KAI, signifiant littéralement Coquillage japonais et du numéro de série, conférant ainsi un caractère unique à votre couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe manche en bois noir de Pakka, renforcé par injection de résine de bois (composite) est garanti imputrescible et antibactérien, particulièrement résistant à l'eau et à l'humidité. Le manche est caractérisé par son profil en forme de châtaigne. Un manche ergonomique grâce à son sommet épousant le creux de l'articulation des doigts, la main de l'utilisateur et permet ainsi de travailler sans se fatiguer. Une particularité ergonomique que l'on retrouve dans les couteaux japonais traditionnels. On remarquera la beauté des veines du bois ainsi que son toucher sensuel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eChaque couteau porte le numéro de sa catégorie, N°3 pour le couteau à trancher, gravé sur le sabot inox avec une technique de gravure frappé (contrairement à la plus courante faite au laser) Un numéro d'item qui permet d'identifier le couteau en un coup d'oeil et le numéro symbolise la part considérable du travail manuel dans la fabrication des couteaux Michel Bras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe pourtour du sabot est gravé Michel Bras.Laguiole.France. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eL'Abeille sur la mitre inox, symbole mythique de Laguiole a été conservé dans sa forme simplifiée, pour un design parfait et un clin d'oeil à l'Aubrac.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLa cistre, symbole du Restaurant Michel Bras, est une herbe délicate qui ne pousse que dans un environnement préservée, à plus de 700 m d'altitude, symbole de la beauté et du caractère des terres d'Aubrac. La silhouette de la cistre est gravée sur la lame du couteau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt; color: #000000;\"\u003eLe couteau Michel Bras par Kai est livré avec un fourreau de protection en bois d'érable blanc dur en forme d'un rectangle et d'un aimant fixé à l'intérieur pour permettre à la lame de glisser parfaitement à l'intérieur du fourreau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 360 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur lame : 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEpaisseur lame : 2.0 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10pt;\"\u003e\u003cspan\u003eRéférence : BK-003\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37486831272133,"sku":"FKAI-BK-003","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/couteau-a-trancher-alveoles-michel-bras.jpg?v=1627491148"},{"product_id":"couteau-damascus-67-couteau-trancheur-19-5cm","title":"Couteau DAMASCUS 67 SLICING 19,5cm SAMURA","description":"\u003cp\u003eLe couteau SLICING SAMURA DAMASCUS 67 est idéal pour couper vos viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se démarque par son esthétisme grâce à son damas 67 couches.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau du Chef DAMASCUS 67 a une dureté de 61 HRC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à partir d’acier AUS-8.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 627.5px;\" class=\"left\" _msthash=\"2084268\" _msttexthash=\"174161\"\u003eAcier de lame\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10.5px;\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 106px;\" class=\"right bold\" _msthash=\"2084269\" _msttexthash=\"58084\"\u003eDamas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 630.717px;\" class=\"left\" _msthash=\"2084270\" _msttexthash=\"1835990\"\u003eCouches d’acier\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10px;\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 109px;\" class=\"right bold\" _msthash=\"2084271\" _msttexthash=\"10634\"\u003e67\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 630px;\" class=\"left\" _msthash=\"2084272\" _msttexthash=\"360230\"\u003eDureté de la lame (CDH)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 10px;\" class=\"dotted\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 105px;\" class=\"right bold\" _msthash=\"2084273\" _msttexthash=\"10010\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable style=\"width: 765px;\" class=\"cart-char-table mobile-break show-hidden-child\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\u003ctbody _mstvisible=\"1\"\u003e\n\u003ctr _mstvisible=\"2\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 628px;\" class=\"left\" _msthash=\"2084274\" _msttexthash=\"410592\" _mstvisible=\"3\"\u003eLongueur de la lame (mm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 12.9833px;\" class=\"dotted\" _mstvisible=\"3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dotted\" _mstvisible=\"4\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 103.017px;\" class=\"right bold\" _msthash=\"2084275\" _msttexthash=\"16588\" _mstvisible=\"3\"\u003e195\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Samura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37876194705605,"sku":"FSAMUR-SD67-0045M","price":86.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/products\/7c9436ae7eacc326a84bcc0f03583b8d.jpg?v=1627491302"},{"product_id":"sujihiki-miyabi-kaizen-ii-5000fcd-24cm","title":"Sujihiki 24 cm – MIYABI Kaizen II 5000FCD","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"369\"\u003eSujihiki 24 cm Kaizen II 5000FCD\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais de tranchage par excellence pour \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"450\"\u003eviandes et poissons\u003c\/strong\u003e. Sa lame au \u003cstrong data-start=\"463\" data-end=\"484\"\u003ecœur d’acier FC61\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"515\"\u003etrempée FRIODUR (~61 HRC)\u003c\/strong\u003e, et son \u003cstrong data-start=\"524\" data-end=\"554\"\u003ehabillage damas 48 couches\u003c\/strong\u003e offrent un \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"587\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"620\"\u003ecoupe longue et soyeuse\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"649\"\u003emouvement de traction\u003c\/strong\u003e, et une \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"682\"\u003eesthétique signature\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"683\" data-end=\"686\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"689\" data-end=\"717\"\u003emanche en pakkawood noir\u003c\/strong\u003e (avec cap acier et liseré rouge) apporte \u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"795\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"824\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e🔪 À quoi sert un Sujihiki ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"866\" data-end=\"1059\"\u003eCouteau japonais à \u003cstrong data-start=\"885\" data-end=\"901\"\u003etrancher fin\u003c\/strong\u003e : roastbeef, magret, jambon, saumon, sashimi “maison”. On \u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"968\"\u003etire\u003c\/strong\u003e la lame vers soi en 1–2 passes pour des \u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1032\"\u003etranches régulières\u003c\/strong\u003e qui respectent les fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"866\" data-end=\"1059\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1066\" data-end=\"1101\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1102\" data-end=\"1564\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1102\" data-end=\"1134\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1104\" data-end=\"1124\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 24 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1135\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1137\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1153\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1164\"\u003eFC61\u003c\/strong\u003e (fine carbide steel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1188\" data-end=\"1228\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1228\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1190\" data-end=\"1203\"\u003eStructure\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1226\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1229\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1255\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1269\"\u003eFRIODUR\u003c\/strong\u003e (cryogénie) – dureté env. \u003cstrong data-start=\"1296\" data-end=\"1309\"\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1379\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1326\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1342\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes (≈ \u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1367\"\u003e9,5°–12°\u003c\/strong\u003e par côté)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1380\" data-end=\"1444\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1395\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse, géométrie fine pour friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1445\" data-end=\"1528\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1457\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1460\" data-end=\"1478\"\u003epakkawood noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1493\"\u003ecap acier\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong data-start=\"1496\" data-end=\"1512\"\u003eliseré rouge\u003c\/strong\u003e, pin mosaïque\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1529\" data-end=\"1564\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1564\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1546\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1564\"\u003eSeki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1571\" data-end=\"1599\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1600\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1658\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1658\"\u003eLavage \u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1633\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1659\" data-end=\"1711\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1711\"\u003ePlanche \u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1687\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1712\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1714\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1714\" data-end=\"1731\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1780\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1783\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1785\" data-end=\"1832\"\u003eRangement protégé (étui , bloc )\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1839\" data-end=\"1858\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1859\" data-end=\"2095\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1859\" data-end=\"1913\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1861\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1861\" data-end=\"1882\"\u003eTranchant durable\u003c\/strong\u003e (FC61 + FRIODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1914\" data-end=\"1986\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1916\" data-end=\"1986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1940\"\u003eCoupe longue soyeuse\u003c\/strong\u003e en traction, sans écraser la mie des fibres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1987\" data-end=\"2039\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1989\" data-end=\"2039\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2009\"\u003eDamas 48 couches\u003c\/strong\u003e : lame au \u003cstrong data-start=\"2020\" data-end=\"2037\"\u003evisuel unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2040\" data-end=\"2095\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2042\" data-end=\"2095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2042\" data-end=\"2062\"\u003eManche pakkawood\u003c\/strong\u003e : confort, équilibre, tenue sûre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa coupe longue qui magnifie la matière : précision japonaise, élégance damas, confort au quotidien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37880857395397,"sku":"FZWILL-1002134","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Sujihiki_24_cm_MIYABI_Kaizen_II_5000FCD_avec_Santoku.png?v=1759954391"},{"product_id":"sujihiki-miyabi-6000mct-24cm","title":"Sujihiki 24 cm – MIYABI 6000MCT Artisan","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong data-end=\"372\" data-start=\"338\"\u003eSujihiki 24 cm 6000MCT Artisan\u003c\/strong\u003e est la lame japonaise dédiée aux \u003cstrong data-end=\"436\" data-start=\"406\"\u003etranches longues et nettes\u003c\/strong\u003e (rôtis, jambon, saumon, sashimi “maison”). Cœur \u003cstrong data-end=\"506\" data-start=\"485\"\u003eMicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"536\" data-start=\"508\"\u003etrempe CRYODUR (~63 HRC)\u003c\/strong\u003e, affûtage \u003cstrong data-end=\"560\" data-start=\"547\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e à la main : un \u003cstrong data-end=\"597\" data-start=\"576\"\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-end=\"623\" data-start=\"605\"\u003eglisse soyeuse\u003c\/strong\u003e. La surface \u003cstrong data-end=\"648\" data-start=\"636\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martelage artisanal) limite l’adhérence des aliments, tandis que le \u003cstrong data-end=\"750\" data-start=\"718\"\u003emanche en pakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e (forme \u003cstrong data-end=\"763\" data-start=\"758\"\u003eD\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées, pin mosaïque, cap inox) offre \u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"817\"\u003eéquilibre, confort et tenue sûre\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-end=\"882\" data-start=\"855\"\u003eFabriqué à Seki (Japon)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"923\" data-start=\"890\"\u003e🔪 À quoi sert un Sujihiki ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1097\" data-start=\"924\"\u003eCouteau japonais à \u003cstrong data-end=\"959\" data-start=\"943\"\u003etrancher fin\u003c\/strong\u003e : on \u003cstrong data-end=\"973\" data-start=\"965\"\u003etire\u003c\/strong\u003e la lame vers soi en 1–2 passes pour des \u003cstrong data-end=\"1037\" data-start=\"1014\"\u003etranches régulières\u003c\/strong\u003e qui respectent les fibres (viandes\/poissons crus ou cuits).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1097\" data-start=\"924\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1139\" data-start=\"1104\"\u003e📐 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1763\" data-start=\"1140\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1172\" data-start=\"1140\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1172\" data-start=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1162\" data-start=\"1142\"\u003eLongueur de lame\u003c\/strong\u003e : 24 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1232\" data-start=\"1173\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1232\" data-start=\"1175\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1191\" data-start=\"1175\"\u003eCœur de lame\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1230\" data-start=\"1194\"\u003epoudre d’acier MicroCarbide MC63\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1317\" data-start=\"1233\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1317\" data-start=\"1235\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1251\" data-start=\"1235\"\u003eConstruction\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1267\" data-start=\"1254\"\u003e3 couches\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1273\"\u003efini Tsuchime\u003c\/strong\u003e (martelé anti-adhérence)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1386\" data-start=\"1318\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1386\" data-start=\"1320\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1344\" data-start=\"1320\"\u003eTraitement thermique\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1358\" data-start=\"1347\"\u003eCRYODUR\u003c\/strong\u003e – dureté env. \u003cstrong data-end=\"1384\" data-start=\"1373\"\u003e~63 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1466\" data-start=\"1387\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1466\" data-start=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1401\" data-start=\"1389\"\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1417\" data-start=\"1404\"\u003eHonbazuke\u003c\/strong\u003e 3 étapes, \u003cstrong data-end=\"1464\" data-start=\"1428\"\u003ebiseau symétrique fin (~10°\/10°)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1529\" data-start=\"1467\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1529\" data-start=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1482\" data-start=\"1469\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : lisse ; géométrie fine = friction minimale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1643\" data-start=\"1530\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1643\" data-start=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1542\" data-start=\"1532\"\u003eManche\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1567\" data-start=\"1545\"\u003epakkawood cocobolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1580\" data-start=\"1569\"\u003eforme D\u003c\/strong\u003e, entretoises cuivrées + liseré, \u003cstrong data-end=\"1627\" data-start=\"1613\"\u003emosaic pin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1641\" data-start=\"1629\"\u003ecap inox\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1707\" data-start=\"1644\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1707\" data-start=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1670\" data-start=\"1646\"\u003eFinitions de confort\u003c\/strong\u003e : dos \u0026amp; talon \u003cstrong data-end=\"1705\" data-start=\"1685\"\u003eadoucis\/arrondis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1763\" data-start=\"1708\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1763\" data-start=\"1710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1710\"\u003eFabrication\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-end=\"1743\" data-start=\"1728\"\u003eSeki, Japon\u003c\/strong\u003e (MIYABI – Zwilling)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1798\" data-start=\"1770\"\u003e🧼 Entretien \u0026amp; affûtage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2033\" data-start=\"1799\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1857\" data-start=\"1799\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1857\" data-start=\"1801\"\u003eLavage \u003cstrong data-end=\"1832\" data-start=\"1808\"\u003eà la main uniquement\u003c\/strong\u003e, essuyer immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1910\" data-start=\"1858\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1910\" data-start=\"1860\"\u003ePlanche \u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1868\"\u003ebois\/composite\u003c\/strong\u003e (éviter verre\/pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1981\" data-start=\"1911\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1981\" data-start=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1930\" data-start=\"1913\"\u003ePierres à eau\u003c\/strong\u003e : 1000\/3000 (puis 6000), viser \u003cstrong data-end=\"1979\" data-start=\"1962\"\u003e≈10° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2033\" data-start=\"1982\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2033\" data-start=\"1984\"\u003eRangement protégé (étui \/ barre aimantée “douce”)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2059\" data-start=\"2040\"\u003e✅ Points forts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2326\" data-start=\"2060\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2116\" data-start=\"2060\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2116\" data-start=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2085\" data-start=\"2062\"\u003eTranchant “scalpel”\u003c\/strong\u003e (MC63 + CRYODUR + Honbazuke)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2177\" data-start=\"2117\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2177\" data-start=\"2119\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2136\" data-start=\"2119\"\u003eFini Tsuchime\u003c\/strong\u003e : moins d’adhérence, coupe plus fluide\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2250\" data-start=\"2178\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2250\" data-start=\"2180\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2199\" data-start=\"2180\"\u003eManche cocobolo\u003c\/strong\u003e : prise chaude, équilibre, détails haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2326\" data-start=\"2251\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2326\" data-start=\"2253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2262\" data-start=\"2253\"\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e : allonge idéale pour des tranches longues, fines et régulières\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa coupe longue qui magnifie la matière : précision japonaise, texture martelée, confort d’atelier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37881206407365,"sku":"FZWILL-1001983","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0503\/1418\/2853\/files\/Sujihiki_24_cm_MIYABI_6000MCT_Artisan.png?v=1759954328"},{"product_id":"couteau-a-trancher-damascus-255mm-yaxell-ran","title":"Couteau à trancher Damascus 255mm Yaxell Ran","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$80\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eCouteau à trancher Damascus 255mm Yaxell Ran\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"0\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$80\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"1\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$81\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; 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contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eL'acier inoxydable VG10 est recouvert de 34 couches d'acier inoxydable doux et dur à haute teneur en carbone de chaque côté, produisant 69 couches d'aspect Damas résistant à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"8\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$88\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eLa lame a un angle de coupe extrêmement pointu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"9\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$89\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eLe traitement thermique spécial donne aux lames l'indice de dureté exceptionnel de HRC61 sur l'échelle Rockwell, garantissant des performances de coupe durables.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"10\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$90\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; 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contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eCe matériau dure des décennies.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"15\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$95\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eL'extrémité du manche est en acier inoxydable, ce qui confère au couteau une stabilité exceptionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b ChMk0b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"16\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$96\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:qtZ4nf,c2aHje\" jsname=\"W297wb\"\u003eDeux rivets en acier inoxydable fixent fermement la poignée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"mouseup:BR6jm\" jsname=\"jqKxS\" lang=\"fr\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"fr\" data-language-to-translate-into=\"en\" data-phrase-index=\"17\" data-number-of-phrases=\"19\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d\" jsname=\"txFAF\" jscontroller=\"Zl5N8\" jsdata=\"uqLsIf;_;$97\" jsmodel=\"SsMkhd\"\u003e\u003cspan class=\"Q4iAWc\" data-mce-fragment=\"1\" jsaction=\"click:qtZ4nf,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; 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